Филе пангасиуса жареное. Блюдо на любой вкус

Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов 7 декабря 2014

Филе пангасиуса жареное является невероятно вкусным блюдом из рыбы. Можно подавать его как основное блюдо с гарниром или как закуску с соусом. При этом рецепт филе пангасиуса жареное довольно простой и вполне доступный.

 Филе пангасиуса жареное. Блюдо на любой вкус

Филе пангасиуса жареное

Те, кто вырос у берега моря, очень ценит морскую свежую рыбу, тогда как к замороженной относятся порой с большим недоверием. Однако в морозилке всегда имеется пара-тройка упаковок замороженного пангасиуса. Оно может спасти, когда нет времени на приготовление чего-то серьезного, а вкусно поесть все же захотелось. Приготовить жареное филе пангасиуса не труднее, нежели поджарить яичницу. Не нужны никакие особенные ингредиенты, а вот блюдо все равно получается довольно неплохим. Филе пангасиуса жареное подается в 2-х видах: порой как закуска (нарезается на куски поменьше и подается с соусом), а порой - как главное блюдо (нарезается крупными кусочками и подается с салатом или гарниром). В двух случаях блюдо всегда идет на "ура".

Для создания жареного филе пангасиуса требуются следующие ингредиенты:

600 г филе пангасиуса,

0,5 стакана муки,

два яйца,

1 ч.л. специй,

2 стакана сухарей панировочных,

50 мл растит. масла.

Блюдо готовится согласно инструкции:

1. Размораживаем филе пангасиуса. Нарезаем его на куски желаемой величины. Когда готовится закуска, филе нарезаем прямоугольными небольшими кусочками. Когда хочется подать филе пангасиуса в качестве горячего блюда, нарезаем его более крупными кусочками.

2. Подготовим ингредиенты, чтобы запанировать рыбное филе, для чего взбиваем яйца, подготовим смесь муки и специй, а также сухари панировочные.

3. Каждый из кусочков филе пангасиуса обваливаем в мучной смеси, после чего обмакиваем в яйце, а в конце в панировочных сухарях.

4. Разогреваем в сковородке растительное масло, бросаем в горячее масло запанированные куски рыбы и обжариваем до образования золотистой корочки с каждой стороны.

5. Куски пангасиуса, которые обжарены до золотистой хрустящей корочки, выкладываем на бумажную салфетку – она должна в себя впитать лишнее масло.

6. Подаем к столу готовое блюдо. Когда оно готовилось как закуска, то с любым соусом (прекрасно подходит тартар), когда как горячее блюдо - с любым гарниром (картофель, рис, салат). В любом случае такое филе вызовет бурю положительных эмоций и настоящий восторг.




 
Добавление комментария