Филе пангасиуса жареное. Блюдо на любой вкус
Категория: Блюда из рыбы и морепродуктов 7 декабря 2014Филе пангасиуса жареное является невероятно вкусным блюдом из рыбы. Можно подавать его как основное блюдо с гарниром или как закуску с соусом. При этом рецепт филе пангасиуса жареное довольно простой и вполне доступный. Филе пангасиуса жареноеТе, кто вырос у берега моря, очень ценит морскую свежую рыбу, тогда как к замороженной относятся порой с большим недоверием. Однако в морозилке всегда имеется пара-тройка упаковок замороженного пангасиуса. Оно может спасти, когда нет времени на приготовление чего-то серьезного, а вкусно поесть все же захотелось. Приготовить жареное филе пангасиуса не труднее, нежели поджарить яичницу. Не нужны никакие особенные ингредиенты, а вот блюдо все равно получается довольно неплохим. Филе пангасиуса жареное подается в 2-х видах: порой как закуска (нарезается на куски поменьше и подается с соусом), а порой - как главное блюдо (нарезается крупными кусочками и подается с салатом или гарниром). В двух случаях блюдо всегда идет на "ура". Для создания жареного филе пангасиуса требуются следующие ингредиенты: 600 г филе пангасиуса, 0,5 стакана муки, два яйца, 1 ч.л. специй, 2 стакана сухарей панировочных, 50 мл растит. масла. Блюдо готовится согласно инструкции: 1. Размораживаем филе пангасиуса. Нарезаем его на куски желаемой величины. Когда готовится закуска, филе нарезаем прямоугольными небольшими кусочками. Когда хочется подать филе пангасиуса в качестве горячего блюда, нарезаем его более крупными кусочками. 2. Подготовим ингредиенты, чтобы запанировать рыбное филе, для чего взбиваем яйца, подготовим смесь муки и специй, а также сухари панировочные. 3. Каждый из кусочков филе пангасиуса обваливаем в мучной смеси, после чего обмакиваем в яйце, а в конце в панировочных сухарях. 4. Разогреваем в сковородке растительное масло, бросаем в горячее масло запанированные куски рыбы и обжариваем до образования золотистой корочки с каждой стороны. 5. Куски пангасиуса, которые обжарены до золотистой хрустящей корочки, выкладываем на бумажную салфетку – она должна в себя впитать лишнее масло. 6. Подаем к столу готовое блюдо. Когда оно готовилось как закуска, то с любым соусом (прекрасно подходит тартар), когда как горячее блюдо - с любым гарниром (картофель, рис, салат). В любом случае такое филе вызовет бурю положительных эмоций и настоящий восторг.
|