Каштаны – печенье для любого случая

Категория: Печенье 14 декабря 2014

Каштаны – печенье, которое отлично подходит для выпекания их для любимых людей. Готовят печенье Каштаны очень быстро и просто.

 Каштаны – печенье для любого случая

Каштаны печенье

Чтобы приготовить печенье "Каштаны", потребуются следующие ингредиенты

250 г сливоч. масла,

шесть желтков,

три стол. л. сметаны (любой жирности),

пять стол. л. сахара,

2 ч.л. сахара ванильного,

разрыхлитель - 2 ч.л.,

250 грамм муки пшеничной,

100 грамм фундука,

пять стол. л. молока жирностью в 3,5%,

три ст.л. какао-порошка,

двести грамм сахара.

Готовим печенье "Каштаны" согласно инструкции:

1. Готовится основа для теста, для чего отвариваем яйца вкрутую. Белки отделяем от желтков, желтки растираем немного мягким маслом ложкой или лопаткой. Немного позже добавляем сахар со сметаной и ванилином. Все хорошенько перемешиваем - масса должна получиться однородной, а сахар должен раствориться.

2. В полученную массу аккуратно маленькими порциями добавим муку с разрыхлителем. Хорошенько вымешиваем тесто, пока оно уже не будет прилипать к рукам.

3. От теста отщипнем небольшие куски, чтобы сформированный из них шарик получился не больше, чем грецкий орех. Делаем из этого шарика лепешку.

4. В середину лепешки кладем лесной орех. Однако можно класть любой другой орех. К примеру, кешью или арахис, а иногда кто-то кладет и небольшой кусочек сухофрукта.

5. Формируем "каштан" в форме шарика из лепешки с тестом очень осторожно - орешек должен оказаться внутри теста. Его можно покатать меж ладошек, чтобы шарик получился с ровной поверхностью.

6. Смазываем противень маслом либо стелем бумагу для выпечки. Выкладываем шарики на противень не очень близко – иначе они слипнутся в процессе выпекания. Выпекаем при температуре 180 С примерно 25 минут.

7. Варим глазурь, для чего берем масло с сахаром, какао и молоком, перемешиваем и доводим до кипения. В это время глазурь необходимо постоянно помешивать. Когда сахар растворится полностью - глазурь готова. Убираем с огня и даем слегка остыть.

8. Делаем панировку для печенья Каштаны, для чего блендером или теркой измельчаем оставшиеся орехи.

9. Печенье Каштаны покрываем глазурью, обмакивая в нее по очереди "каштаны". Однако стоит помнить, что она остывает очень быстро.

10. Покрытые глазурью «каштаны» тщательно обваливаем в панировке (орехах или вафельной крошке).

11. Подаем печенье с молоком, кофе, горячим чаем. Необычный вид такого печенья украшает стол и может стать главным лакомством к десерту!




 
Добавление комментария