Азиатская кухня. Рецепты на любой вкус

Категория: Разные основные блюда 14 января 2015

Азиатская кухня (рецепты) насчитывает больше 3 тысячелетий. Вкусы жителей Азии с технологией приготовления еды стали формироваться в начале развития континента. Большинство рецептов азиатской кухни сохранились и по настоящее время, почти не изменив специфику. Рецепты азиатской кухни отличаются тем, что здесь почти нет жидких супов.

Азиатская кухня. Рецепты на любой вкус

Азиатская кухня рецепты

Наиболее популярными блюдами здесь считаются сашими, суши и прочие яства из морепродуктов, мяса и рыбы.

Острые блюда в рецептах азиатской кухни столь популярны, что большое изобилие их в меню способно поразить любого европейца.

Основные продукты в рецептах азиатской кухни – это рис и лапша. Кроме этого, в Японии предпочитают рис круглый, а народы Тая не могут жить без длинного липкого риса жасмина.

Также рыбный соус является одним из наиболее важных составных частей рецептов азиатской кухни. Во многом он напоминает соевый, и зачастую заменяет соль. Кроме того, довольно распространены такие продукты, как кокосовое молоко, имбирь, васаби, паста карри, чили и прочее.

В азиатской кухне и рецептах широко распространены также различные специи с приправами и пряностями.

Итак, приготовим одно из азиатских блюд – рыбу в апельсиновом соусе.

Для этого потребуются следующие ингредиенты:

500 г минтая (хека, пангасиуса),

2 яйца,

3 ст. л. муки,

3 ст.л. картофел. крахмала,

Перец,

Соль,

Масло растительное.

Для соуса потребуется:

1 апельсин,

Половинка лимона,

1 ч.л. сахара,

одна стол. л. крахмала,

100 мл воды.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Нарежьте рыбу на куски не шире двух см. Взбейте не очень сильно яйца, посолите и поперчите их.

2. Выложите рыбу в яйца и подержите в них в течение пяти минут. Обмокните каждый из кусочков рыбы в муку, смешанную с крахмалом, и положите на сковородку в разогретое очень хорошо масло. При этом масла необходимо взять достаточное количество.

3. Рыбу обжарьте до золотистого цвета.

4. Приготовьте соус для рыбы, для чего выдавите из апельсина с лимоном сок. Вылейте в сотейник и нагрейте, пока сахар полностью не растворится.

5. Добавьте воду с ней разведенным крахмалом. Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет.

6. Рыбу полейте соусом и подавайте смело к столу. Очень хорошо такое блюдо употреблять в холодном виде. Многим оно нравится именно в таком виде. Удачи и приятного аппетита!




 
Добавление комментария