Печенье Слоеные ушки. Особенности

Категория: Печенье 25 марта 2015

Печенье Слоеные ушки – это очень вкусное лакомство, которое подается к крепкому душистому чаю или кофе.

Печенье Слоеные ушки. Особенности

Печенье Слоеные ушки

Чтобы приготовить печенье Слоеные ушки, потребуются следующие ингредиенты:

0,5 кг слоёного теста,

0,5 стакана сахара,

По вкусу корица,

растительное масло для выпечки.

Готовится печенье Слоеные "Ушки" согласно следующей инструкции:

1. Возьмите приготовленное слоеное тесто и раскатайте его скалкой в довольно тонкий пласт в толщину около 5 мм на доске, которая смазана растительным маслом, иначе тесто прилипнет к доске. После этого посыпьте пласт теста сахаром и корицей. Закрутите в рулет руками одну из сторон пласта, до центра, затем закрутите таким же образом вторую сторону. Прижмите аккуратно два закрученных рулета один к другому.

2. Нарежьте полученный рулет для печенья Слоеные ушки на полоски в толщину 1-1,5 см. Застелите противень бумагой, иначе печенье Слоеные ушки пригорит из-за сахара, вытекающего при нагревании.

3. Выложите "ушки" на противень и выпекайте в заранее нагретой духовке примерно 15-20 минут при 180 градусах до образования золотистого цвета.

4. При подаче печенье выложите на тарелку и подавайте вкусные и хрустящие "Ушки" к кофе или чаю.

Если добавить небольшое количество сахара с маслом между слоями при создании слоеного теста, можно улучшить вкус печенья. Для тех, кто не любит карамельную корочку, можно посоветовать посыпать печенье через сито сахарной пудрой либо положить на каждое печенье по одному куску джема.

Слоеное тесто желательно раскатывать лишь в одном направлении, причем раскатанный пласт не должен получиться чересчур тонким.

Тот противень, на котором будут выпекаться изделия, не рекомендуется смазывать жиром, достаточно только ополоснуть холодной водой.

Полученная выпечка будет хрустящей и вкусной, когда тесто свежее, по причине долго хранения тесто иногда приобретает не совсем приятный вкус.

В случае, когда в процессе выпечки изделий из такого теста, раскатанный пласт нарезается на прямоугольные куски ножом, то не остается никаких обрезков, которые уже потом раскатываются слишком плохо.

Кроме того, слоеное тесто нужно резать лишь острым ножом либо тесторезкой, поскольку тупой нож будет сплющивать края теста. По этой причине тесто плохо расслаивается в процессе выпекания.




 
Добавление комментария