Варенье из лепестков роз. Рецепт приготовления

Категория: Консервирование плодов и ягод 4 мая 2015

Варенье из лепестков роз, рецепт которого предлагается ниже, получается невероятно вкусным.

Варенье из лепестков роз. Рецепт приготовления

Варенье из лепестков роз рецепт

Итак, чтобы сделать варенье из лепестков роз, по рецепту требуются следующие продукты (на 200 грамм лепестков):

Вода - 250-300 мл (стакан или немного больше),

Сахар – 600 г,

Лимонная кислота – 1 ч.л.

Готовится варенье из лепестков роз по рецепту и строго по следующей инструкции:

1. Оборвите лепестки у розы. Чем более свежим будет цветок, тем более красивым получается варенье.

2. Взвесьте лепестки, высыпьте в кастрюлю, залейте необходимым объемом воды и варите в течение 15 минут, чтобы лепестки стали мягкими. Можно сразу же залить кипятком (заранее вскипятив воду в чайнике), чтобы было быстрее.

3. Когда лепестки сварятся, воду, где они варились, слейте в другую посуду, добавьте сахар и варите сироп для варенья из лепестков роз. Кроме того, можно поступить и вторым способом: когда лепестки сварены, засыпьте сахар в данную же посуду и помешивайте, пока не растворится сахар.

4. Итак, варите варенье из лепестков роз примерно 30 минут на медленном огне.

5. В ходе варки добавьте 1 ч. л. лимон. кислоты. Спустя несколько секунд растворится кислота, а варенье приобретает красивый розовый цвет. Когда волшебства не произошло, добавьте еще 0,5 ложечки кислоты. Как только закончатся положенные 30 минут, разлейте варенье в горячем виде в банки и закрутите.

Стоит отметить, что сироп не должен получится слишком густым. При этом в горячем виде сироп кажется даже немного жидким для варенья. Это не должно смутить. Как только варенье остынет, можно понять, что все нормально.

Данное варенье есть можно круглый год. К примеру, вместе с мороженым летом или с чаем зимой. В любом случае можно наслаждаться цветом, ароматом, вкусом, получить нужную дозу витаминов, минералов и прекрасного настроения.

В русской медицине средства из лепестков розы относят к числу слизистых, немного вяжущих средств и применяется при болях в животе, болезнях легких, катарах, воспалениях желудка. В пищевой промышленности лепестки розы используются для насыщения ароматом чая, кондитерских изделий, алкогольных и безалкогольных напитков.

Кроме того, из розовой воды с желатином создано лечебное средство Розанол для снятия спазм кишечника, усиления выделения желчи и разрушения желчных камней.




 
Добавление комментария