Тесто постное бездрожжевое. Варианты приготовления

Категория: Мучные изделия разные 12 августа 2015

Тесто постное бездрожжевое можно приготовить самым разным способом.

 Тесто постное бездрожжевое. Варианты приготовления

Тесто постное бездрожжевое

Для приготовления слоеного постного бездрожжевого теста потребуются:

вода - 0,5 стак.,

масло растит. – 0,5 стак.,

мука - 2 стакана,

немного соли.

Готовится постное бедрожжевое тесто согласно инструкции:

1. Просеиваем муку при необходимости.

2. Смешиваем масло с водой, добавляем немного соли в полученную жидкость.

3. После этого всыпаем понемногу муку, растворяем до получения однородного теста.

4. Чтобы усилить вкус, можно добавить, помимо соли, некоторые приправы, к примеру, четверть ст. л. лимонной кислоты.

5. Обминаем тесто, после чего емкость, где его оставили, сверху накрываем полотенцем. Оно должно так постоять примерно 30 мин.

6. Затем раскатываем тесто, немного посыпаем сверху мукой, складываем в 2 слоя и потом опять раскатываем. При желании повторяем данную последовательность несколько раз, однако этих действий хватит, чтобы постное бездрожжевое тесто было готово. Можно из него делать вкусную выпечку.

Для постного бездрожжевого теста потребуются:

мука – 1,5 стак.,

вода - 2 стакана,

растит. масло – 2 стол. л.,

сахар - 1,5 стол. л.,

1/3 соды с солью.

Готовится тесто согласно инструкции:

1. Просеиваем муку, добавляем сахар с солью и содой, вливаем аккуратно воду, размешивая постепенно, чтобы не было комочков.

2. Размешиваем, добавляем растит. масло.

2. Как только тесто будет готово, смазываем маслом сковородку, вливаем аккуратно часть теста на нее, обжариваем с обеих сторон.

Для «заварного» бездрожжевого теста для пирожков потребуются следующие компоненты:

вода - 200 мл,

100 мл масла растительного,

одна ч.л. соли,

сахар - 1 ч.л.,

мука (на глаз).

Готовим согласно инструкции:

1. Смешаем воду и масло, ставим на плиту, снимаем, не доводим до кипения.

2. Для ускорения процесса можно воду не нагревать с растительным маслом, а воспользоваться крутым кипятком.

3. Просеиваем муку, к ней добавляем сахар с солью.

4. Месить руками сначала нельзя, а лучше взять вилку или ложку.

5. Как только масса слегка остынет, подключаем руки.

6. Тесто делать лучше мягким, не крутым.

7. Оставляем готовое тесто на столе, посыпанном мукой. В это время готовим начинку (к примеру, пока нарезаем кабачки с яблоками, отжимаем лишний сок от тушеной капусты).

8. Пирог выпекаем из этого теста до образования румяной корочки.




 
Добавление комментария