Свиная вырезка на сковороде. Способ приготовления

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов 1 сентября 2015

Свиная вырезка на сковороде чаще всего готовится для семейных ужинов, однако подается и на праздничных застольях, так как жареная на сковородке свиная вырезка обладает превосходным вкусом и несравненным ароматом.

 Свиная вырезка на сковороде. Способ приготовления

Свиная вырезка на сковороде

Чтобы приготовить свиную вырезку на сковороде, нужно брать свежее мясо бледно-розового цвета и нарезать ее порционными кусками. Когда решено пожарить на сковороде стейк, то мясо в толщину должно равняться около 3 см.

Для приготовления свиной вырезки на сковороде потребуются следующие ингредиенты:

Свинина – 1 кг,

2 небольшие луковицы,

Гранатовый сок – 1 стакан,

Растопленное свиное сало – 1 ст.л.,

соль,

лук зеленый для украшения.

Готовится свиная вырезка на сковороде согласно следующей инструкции:

1. Свинину промойте в проточной холодной воде, срежьте лишнее сало.

2. Нарежьте мясо кусочками массой 40 грамм.

3. Нарежьте лук кольцами.

4. Растопите свиное сало в сковороде и в него опустите свинину.

5. Мясо жарьте под крышкой на сковороде, периодически перемешивая.

6. Добавьте в сковородку с мясом нарезанный лук, посолите и поперчите.

7. Затем в сковороду со свининой влейте гранатовый сок, накройте крышкой и тушите на умеренном огне, пока гранатовый сок не растворится полностью.

8. Готовое мясо выложите на блюдо и украсьте зеленым луком.

Для жарки свинины с луком на сковороде потребуется:

400 грамм свинины,

Морковка – 1 шт.,

2 лука,

подсолнечное масло – 4 ст.л.,

черный перец,

по вкусу соль,

укропа,

петрушка.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Промываем свинину в холодной проточной воде. Разрезаем на куски в толщину 1 см. и отбиваем с двух сторон.

2. Приготовим начинку, для чего натираем морковь на средней терке, нарезаем лук кольцами, добавляем соль с черным перцем, перемешаем.

3. Готовую начинку укладываем на один кусок свинины, накрываем сверху вторым куском и скрепляем деревянными шпажками.

4. После этого кладем мясо на сковородку, разогретую с растительным маслом.

5. Обжарим с двух сторон на небольшом огне до полной готовности.

6. Укладываем обжаренную свинину на широкую тарелку, вынимаем деревянные шпажки и украшаем измельченным укропом и петрушкой. При этом, если оставить шпажки, то блюдо можно подавать в виде шашлыка.




 
Добавление комментария