Морковный суп-пюре. Особенности приготовления

Морковный суп-пюре – это красивое и яркое блюдо. Как правило, этот аппетитный суп получается очень красочным.

Морковный суп-пюре

Для приготовления морковного супа-пюре потребуются следующие ингредиенты:

250 г тыквы;

400 грамм моркови;

пол-литра воды,

1 плавленый сырок.

Готовится морковный суп-пюре строго по следующей инструкции:

1. Возьмите кастрюлю, налейте воду и поставьте на плиту. Доведите до кипения и бросьте плавленый сырок, нарезанный кубиками.

2. После этого добавьте порезанную заранее на тонкую соломку морковь, убавьте огонь и накройте кастрюльку крышкой.

3. В то время, как вариться морковь, займитесь тыквой. Обработайте ее, нарежьте равными кубиками и добавьте к моркови.

4. После того, как содержимое кастрюлю будет проваренным и мягким, посолите по вкусу и хорошо измельчите в блендере до однородного кремообразного состояния.

Для приготовления морковного супа-пюре с имбирем потребуется:

2 стол. л. растит. масла,

1 лук,

1 морковь,

2 ч.л. молотого имбиря;

бульон овощной - 3 стакана;

2 стакана сливок жирностью 10%;

по вкусу соль с перцем.

Готовится морковный суп-пюре строго по следующей инструкции:

1. Налейте в кастрюлю масло, положите нарезанный мелко лук и тушите при постоянном помешивании в течение 5 минут.

2. После этого добавьте порезанную мелко морковь, натертый имбирь, бульон овощной и варите 15 минут.

3. Снимите кастрюлю с огня, остудите, переложите в блендер и измельчите до однородной массы.

4. Пюре снова переложите в кастрюлю, залейте сливками, приправьте перцем и солью, тщательно нагрейте.

Для морковного супа-пюре с картофелем нужно:

1 стол. л. сливоч. масла;

морковь – 2;

1 лук;

2 картофелины;

2 стакана овощного бульона;

0,5 стак. сливок,

перец с солью по вкусу.

Готовится суп строго по инструкции:

1. В небольшую кастрюлю положите сливочное масло и выставьте на небольшой огонь. Как только оно растопится, добавьте порезанные мелко морковь с луком. Томите овощи в масле примерно 15 минут.

2. Добавьте картофель, порезанный соломкой, и налейте бульон. Доведите до кипения, огонь уменьшите и варите до готовности овощей.

3. Затем кастрюлю снимите с плиты и процедите жидкость аккуратно в другую емкость.

4. Поместите сваренные овощи в блендер и влейте немного бульона.

5. Измельчите до однородного пюре и выложите опять в кастрюлю.

6. Добавьте жирные сливки, соль и перец по вкусу и слегка нагрейте.

7. Налейте сразу в тарелки и подавайте на стол.