Морковный суп-пюре – это красивое и яркое блюдо. Как правило, этот аппетитный суп получается очень красочным. Морковный суп-пюреДля приготовления морковного супа-пюре потребуются следующие ингредиенты: 250 г тыквы; 400 грамм моркови; пол-литра воды, 1 плавленый сырок. Готовится морковный суп-пюре строго по следующей инструкции: 1. Возьмите кастрюлю, налейте воду и поставьте на плиту. Доведите до кипения и бросьте плавленый сырок, нарезанный кубиками. 2. После этого добавьте порезанную заранее на тонкую соломку морковь, убавьте огонь и накройте кастрюльку крышкой. 3. В то время, как вариться морковь, займитесь тыквой. Обработайте ее, нарежьте равными кубиками и добавьте к моркови. 4. После того, как содержимое кастрюлю будет проваренным и мягким, посолите по вкусу и хорошо измельчите в блендере до однородного кремообразного состояния. Для приготовления морковного супа-пюре с имбирем потребуется: 2 стол. л. растит. масла, 1 лук, 1 морковь, 2 ч.л. молотого имбиря; бульон овощной - 3 стакана; 2 стакана сливок жирностью 10%; по вкусу соль с перцем. Готовится морковный суп-пюре строго по следующей инструкции: 1. Налейте в кастрюлю масло, положите нарезанный мелко лук и тушите при постоянном помешивании в течение 5 минут. 2. После этого добавьте порезанную мелко морковь, натертый имбирь, бульон овощной и варите 15 минут. 3. Снимите кастрюлю с огня, остудите, переложите в блендер и измельчите до однородной массы. 4. Пюре снова переложите в кастрюлю, залейте сливками, приправьте перцем и солью, тщательно нагрейте. Для морковного супа-пюре с картофелем нужно: 1 стол. л. сливоч. масла; морковь – 2; 1 лук; 2 картофелины; 2 стакана овощного бульона; 0,5 стак. сливок, перец с солью по вкусу. Готовится суп строго по инструкции: 1. В небольшую кастрюлю положите сливочное масло и выставьте на небольшой огонь. Как только оно растопится, добавьте порезанные мелко морковь с луком. Томите овощи в масле примерно 15 минут. 2. Добавьте картофель, порезанный соломкой, и налейте бульон. Доведите до кипения, огонь уменьшите и варите до готовности овощей. 3. Затем кастрюлю снимите с плиты и процедите жидкость аккуратно в другую емкость. 4. Поместите сваренные овощи в блендер и влейте немного бульона. 5. Измельчите до однородного пюре и выложите опять в кастрюлю. 6. Добавьте жирные сливки, соль и перец по вкусу и слегка нагрейте. 7. Налейте сразу в тарелки и подавайте на стол.
|