Тесто для оладушек. Особенности приготовления

Категория: Мучные изделия разные 11 августа 2017

Тесто для оладушек можно сделать самыми разными способами. Оладушки едят горячими, вместе с медом, сметаной, вареньем, сгущенкой.

 Тесто для оладушек. Особенности приготовления

Тесто для оладушек

Для приготовления теста для оладушек с дрожжами потребуются следующие ингредиенты:

мука - 3 стак.,

2 стак. воды или молока,

сахар - 2 стол. л.,

25 грамм дрожжей

1 ст. л. растит. масла,

немного соли.

Готовим согласно следующей инструкции:

1. Дрожжи разводим в молоке или теплой воде, всыпаем муку и смешиваем.

2. Даем подняться тесту в довольно теплом месте.

3. Добавляем после этого соль, сахар и растит. масло, вымешиваем, даем вторично подняться.

4. Не размешивая, тесто берем ложкой, кладем на горячую сковородку с разогретым маслом и поджариваем оладушки с каждой стороны.

Для приготовления скорого теста для оладушек нужны:

мука - 1,5 стак.,

пол - литра кефира,

яйцо – 2,

1-2 стол. л. сахара,

1 стол. л. растит. масла,

по 1/2 ч. л. соли и соды,

1 ст.л. уксуса.

Готовится тесто строго по инструкции:

1. Разбиваем в миску яйца, добавим соль, сахар и перемешиваем. Вливаем 0,5 порции кефира, добавляем соду, гашенную в уксусе, масло растительное и муку. Интенсивно перемешиваем все ингредиенты венчиком.

2. Постепенно добавляем в готовое густое тесто оставшийся кефир, перемешиваем, чтобы не было комочков.

3. Приготовленное тесто получается легким, кремообразным, по консистенции близким к густой сметане.

4. Разливаем оладьи столовой ложкой на разогретую сковороду с некоторым объемом растительного масла и обжариваем с двух сторон.

Для приготовления теста для оладушек из манки потребуются:

манка – 1 стакан,

1,5 стак. молока,

яйца – 5 шт.,

1 стол. л. сахара,

1 ст. л. растит. масла,

немного соли.

Готовится тесто для оладушек с манкой строго по следующей инструкции:

1. Варим манную кашку на молоке, охлаждаем, добавляем по одному желтки, сахар, соль с ложкой растит. масла.

2. Тщательно взбиваем все ингредиенты, после чего добавляем белки, взбитые в пену.

3. Перемешиваем тесто сверху вниз и выпекаем оладьи, выкладывая их ложкой на сковородку, смазанную растительным маслом.

4. Обжариваем оладушки с каждой стороны.

Иными словами, тесто для оладий можно готовить самыми разными способами. В любом случае они всегда получаются очень вкусными и ароматными.




 
Добавление комментария