Гарнир к рыбе в кляре. Варианты приготовления

Категория: Разные основные блюда 27 мая 2016

Гарнир к рыбе в кляре может быть самым разным. Вообще, рыбка в кляре является довольно вкусным блюдом. Что можно сделать к ней в качестве гарнира как не вкуснейшее картофельное пюре? У этого гарнира к рыбе в кляре есть некоторый секрет.

 Гарнир к рыбе в кляре. Варианты приготовления

Гарнир к рыбе в кляре

Итак, на гарнир к рыбе в кляре приготовим картофельное пюре, для чего отвариваем овощи до готовности, сливаем воду и взбиваем толкушкой. Добавляем теплое молоко с горчицей, солью и перцем. Как раз в горчице и состоит секрет интересного вкуса такого гарнира к рыбе в кляре.

Для приготовления гарнира к рыбе в кляре потребуются следующие ингредиенты:

40 г сливочного масла,

75 мл молока,

1 кг картофеля,

2 л воды,

1 ч.л. горчицы,

0,5 ч.л. перца черного,

Соль - 0,5 ст. л.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Картофель очищает от кожуры и отвариваем до полной готовности в соленой воде.

2. Сливаем воду, оставляя небольшое количество жидкости в кастрюле. Разминаем картофель в пюре.

3. Добавляем молоко с горчицей и тщательно перемешиваем.

4. Слегка перчим и добавляем при необходимости соль по вкусу.

5. Подаем к столу со свежеприготовленной рыбой в кляре.

В качестве отличного гарнира к рыбке желательно использовать овощи. В особенности хорошо, по мнению многих гурманов, с рыбой кляре сочетается сочная капуста в кляре, к примеру, цветная капуста и брокколи. Они чем-то похожи, однако получаются различные оттенки вкуса. К такому гарниру можно щедро добавлять специи. Благодаря куркуме кляру придается оранжевый оттенок, а за счет паприки он немного окрашивается в красный цвет. После обжарки получается весьма аппетитный цвет. А сам вкус – ну просто пальчики оближешь.

Для еще одного гарнира к такой рыбе потребуются следующие компоненты:

400 г брокколи,

300 г цветной капусты,

растительное масло по вкусу,

1 стакан муки,

3 яйца,

0,5 стак. воды,

черный перец по вкусу,

куркума - по вкусу

1 щепотка красного сладкого перца,

1 пучок салата листового,

один лимон.

Готовится блюдо согласно следующей инструкции:

1. Приготовьте кляр для капусты, для чего смешайте яйца, муку, воду и специи.

2. Тщательно промойте капусту проточной водой, просушите и разделите на соцветия.

3. Разогрейте на сковородке растительное масло.

4. Соцветия капусты обмакните в кляр и обжаривайте со всех сторон.

5. Подавайте капусту в качестве гарнира к рыбе, украсив блюдо при этом листочками зеленого салата и дольками лимона.




 
Добавление комментария