Секреты бельгийского пива

Бельгийские традиции, связанные с пивом очень стары, а потому богаты и разнообразны. Очень сложно подсчитать точно, сколько сортов пива изготавливают в этом небольшом государстве, начиная классическими сортами и заканчивая весьма необычными с добавлением фруктов и даже шампанского.

Бельгийские секреты

В Бельгии пенные напитки подают в определенных бокалах, которые различаются не только формами, но и логотипом соответствующей компании. В этой стране принято не только варить необыкновенное и оригинальное пиво, но еще и изготавливать специальные бокалы для него. Вся посуда для пива наделяется важными функциями:

• Демонстрация насыщенности оттенка;

• Сохранение температуры;

• Передача аромата.

Все эти сосуды делают таким образом, чтобы в них обязательно образовывалась пена. А виной тому, устойчивая вера бельгийцев в то, что качественный хмельный напиток обязательно имеет хорошую пену. Таким безупречным пивом можно насладиться в уютном пивном ресторанчике Kriek.

Бельгийское пиво

В Бельгии располагается самое большое количество пивоваренных компаний на душу населения. В связи, с чем ассортимент здесь поистине богатый и разнообразный. Еще совсем недавно здесь функционировало больше 3 000 пивоварен, и каждая из них выпускала поистине качественный продукт. В настоящий момент количество предприятий сократилось, однако традиция пивоварения продолжается.

Сегодня в этом крошечном государстве сохранилась парочка поистине старинных пивоварен – Джупиллер, появившаяся в 53-м году 19-го столетия и Артуа, построенная еще в 14-ом веке. Оба этих предприятия связаны с известнейшими семейными родами.

Также среди бельгийских пенных сортов особое внимание уделяется аббатским напиткам, которые объединены под наименованием траппистского эля. Trappiste – это особенный вид эля, который характеризуется плотной структурой, горьковатым привкусом и крепостью 12 процентов. Отличить подобный напиток от остальных можно по характерному осадку, образующемуся на дне бутылки. Принято считать, что именно в нем сосредоточен весь смак и польза этого пива.

Трапписты – это католические монахи, а пиво, которое они варят, маркируется специфическим отличительным значком. Подобные продукты должны обязательно изготавливаться в стенах монастыря, а полученная от реализации прибыль используется на нужды монахов и на содержание монастыря. А все, что остается в излишке должно отдаваться благотворительным фондам.