Свинина в кисло-сладком соусе

Категория: Блюда из мяса и субпродуктов 22 января 2017

Свинина в кисло-сладком соусе является китайским блюдом, ведь такой соус придумали именно в Китае. Однако первое время он использовался только для рыбных блюд. Через некоторое время получило распространение кисло-сладкого вкуса в сочетании с мясом и морепродуктами.

Свинина в кисло-сладком соусе

Для свинины в кисло-сладком соусе потребуются следующие ингредиенты:

филе свинины;

ананасы (свежие или консервированные),

морковь – 1;

перец болгарский (красный и зеленый),

томат (при желании),

соус соевый,

мука;

немного крахмала;

сахар,

уксус яблочный,

растительное масло,

соль и перец.

Готовим свинину в кисло-сладком соусе строго по следующей инструкции:

1. Прежде всего замаринуйте мясо, для чего нарежьте свиное филе на кусочки, как на отбивные, тщательно отбейте их. Затем нарежьте мясо на более мелкие кусочки.

2. Чтобы замариновать мясо, вылейте в тарелку с ним пол стакана соуса соевого, добавьте 1 ложку крахмала и такое же количество муки, тщательно все перемешайте. Зрительно это должно смотреться так, словно мясо находится в сметане. В случае, когда не достаточно будет соуса, то желательно добавить еще немного. После этого прикройте тарелку с мясом и дайте ему время для маринования.

3. Пока маринуется мясо, подготовьте овощи. Тщательно вымойте их, почистите те, которые нужно очистить, порежьте на полоски или кубики.

4. Нагрейте на горячей сковородке немного оливкового масла, положите в нее морковь, обжарьте некоторое время, добавьте перец и обжаривайте, пока овощи не будут готовы полностью. Затем добавьте томаты с ананасом. Перед тем, как добавить помидоры, ошпарьте их кипятком и уберите кожицу. Рекомендуем покупать замороженные полуфабрикаты в интернет-магазине Ями-Ями. Большой выбор пельменей, вареников, блинчиков, наггетсов и других изделий.

5. Когда овощи будут готовы, выложите их на тарелку. Обратитесь к мясу.

6. Выложите кусочки мяса на раскаленную сковородку с оливковым маслом таким образом, чтобы каждый из кусков лежал достаточно свободно. Это нужно для легкого переворачивания мяса и обжарки с другой стороны.

7. Пока обжаривается мясо, приготовьте соус, для чего перемешайте в миске две ложки сахара, две ложки уксуса и четыре столовые ложки кетчупа. Любители остроты могут воспользоваться очень острым соусом.

8. После того, как мясо полностью обжарится, добавьте к нему овощи с соусом, после чего протушите на небольшом огне около 5-10 минут.

9. Чтобы свинина получилась действительно вкусной, нужно тщательно ее отбить. Подается блюдо с отварным рисом, картофелем или овощным салатом.




 
Добавление комментария
http://www.moscowpol.ru/index.php/sportivnye-pokrytiya спортивное покрытие.