Как правильно хранить сыр?

Голландский сыр, пармезан, моцарелла, камамбер — все эти сорта сыров отличаются непревзойденным вкусом и являются настоящим лакомством для детей и взрослых. Однако прежде чем закупаться сырами на несколько месяцев вперед, следует внимательно изучить правила их хранения. Каждая упаковка сыров содержит такую информацию и ее нужно обязательно внимательно изучить.

Правила хранения сыра

Поскольку не все сыры хранятся долго, то не стоит ими запасаться впрок. Неправильное хранение может привести к тому, что сыр высохнет, потеряет свой внешний вид и изначальные вкусовые качества. Чтобы избежать таких неприятностей, нужно не только внимательно изучать срок годности продукта и соблюдать их, но и принять во внимание некоторые хитрости.

Для того чтобы сыр не испортился, нужно:

• правильно подобрать упаковку. Неупакованный сыр быстро высыхает. Поэтому каждый кусочек сыра должен быть упакован. Но не стоит для этих целей использовать полиэтилен, поскольку в нем сыр просто перестает дышать. Лучше для этих целей использовать пергамент;
• соблюдать температурный режим. Сыр может храниться только в холодильнике. Оптимальными условиями для его хранения является температура от 6 до 8 °С. При этом уровень влажности должен доходить до 90%. Ни в коем случае нельзя хранить сыр при отрицательных температурах, ведь после этого он будет крошиться и потеряет свой вкус;
• хранить сыры раздельно. Нельзя хранить разные сорта сыра вместе, поскольку этот продукт отлично поглощает посторонние запахи. Также нельзя класть сыры с какими-то сильно пахнущими продуктами питания, например, с селедкой, цитрусовыми, солеными огурцами и т.д.

Любая упаковка для пищевых продуктов должна быть герметичной, чтобы во время хранения сыра к нему не попадала грязь, влага и посторонние запахи. Также не стоит заранее избавлять сыр от корочки, иначе он может потерять свой уникальный аромат или зачерстветь.