Салат из горбуши с огурцом

Категория: Салаты с рыбой 27 января 2014
Используемые продукты: 

филе горбуши - 500 г
огурцы - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
желтки яичные - 2 шт.
уксус 9%-й - 2 ст. ложки
растительное масло - 3 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
перец черный молотый - на кончике ножа
соль - 2 ч. ложки

Фото Салат из горбуши с огурцом
Рецепт приготовления: 

Огурцы нарежьте соломкой.
Вскипятите 250 мл воды с половиной соли, сахаром и уксусом. Горячей смесью залейте огурцы и оставьте на 2 часа. Затем откиньте огурцы на сито и дайте стечь излишкам жидкости.
Филе горбуши залейте водой, посолите и варите в течение 10–15 минут. Рыбе дайте остыть, не вынимая ее из бульона.
Чеснок измельчите. Яйца сварите и отделите желтки.
Для заправки масло разотрите с яичными желтками, добавьте чеснок и поперчите.
Вареное филе горбуши нарежьте небольшими кусочками. Аккуратно перемешайте горбушу с огурцами и полейте приготовленной заправкой.




 
Добавление комментария