Салат с киви и перепелкой

Категория: Салаты с птицей и дичью 1 мая 2014
Используемые продукты: 

киви - 3 шт.
грейпфруты - 2 шт.
перепелки - 3 шт.
яйца вареные - 3 шт.
сок абрикосовый с мякотью - 2 ст. ложки
йогурт натуральный - 100 г
лук зеленый - 6 перьев
шпик - 100 г
вино красное сухое - 1 стакан
соль , перец черный молотый - по вкусу

Фото Салат с киви и перепелкой Салат с киви и перепелкой
Рецепт приготовления: 


Перепелок выпотрошите через разрез со стороны шейки, посолите, поперчите, оберните в тонко нарезанный шпик, закрепите его нитками. Обжарьте в сотейнике до золотистой корочки, залейте вином, накройте крышкой и тушите в духовке до готовности. Охладите, отделите мякоть от костей, затем нарежьте ее ломтиками или соломкой.
Грейпфрут очистите, разделите на дольки, нарежьте их кусочками. Киви очистите от кожицы, нарежьте ломтиками, лук зеленый кольцами. Яичные белки отделите от желтков, натрите на крупной терке.
Для соуса яичные желтки разотрите с солью, перцем, добавьте абрикосовый сок и йогурт, тщательно взбейте.
Подготовленные ингредиенты выложите слоями в салатник, поливая каждый слой соусом. Оформите продуктами, входящими в состав салата и зеленью.




 
Добавление комментария