1. Окорочка залейте бульоном и отварите до готовности, добавив соль, луковицу, лавровый лист и перец горошком. 2. Окорочка охладите в бульоне, затем выньте, удалите кожу и снимите мякоть с костей. 3. Мякоть мелко нарежьте. 4. Огурец нарежьте соломкой. Каждое яйцо разрежьте на 4 ломтика. 5. Грибы нашинкуйте. 6. Курицу смешайте с огурцами и грибами, посолите, поперчите, сбрызните ромом и еще раз перемешайте. 7. Массу с курицей заправьте частью майонеза. 8. Ломтики хлеба подсушите в тостере или на сухой сковороде. 9. Курицу с огурцами и грибами выложите на тосты, сверху уложите по ломтику яйца, оформите оставшимся майонезом. ВАРИАНТ: Если нет перепелиных яиц, используйте куриные. Яйца можно натереть на крупной терке и смешать с курицей, грибами и огурцами.
