Рулетики с грибами и орехами

Категория: Закуски холодные разные 13 марта 2014
Используемые продукты: 

мякоть говядины - 4 куска по 150 г
вода - 50 г
капуста белокочанная - 4 крупных листа
белые грибы - 170 г
зелень петрушки рубленая - 4 ст. ложки
сливки - 4 ст. ложки
репчатый лук - 1 шт.
фисташки - 40 г
растительное масло и херес сухой - по 3 ст. ложки
томатный соус - 250 г

Фото Рулетики с грибами и орехами Рулетики с грибами и орехами
Рецепт приготовления: 

1. Мясо отбейте, посолите и поперчите. Капустные листья бланшируйте, затем выложите на мясо.
2. Лук и грибы нарежьте. 3 столовые ложки грибов отложите, остальные обжарьте.
3. Для начинки смешайте петрушку, фисташки, обжаренные грибы и лук. Посолите и поперчите.
4. На капусту и мясо выложите начинку. Сверните их рулетиками и скрепите шпажками. Обжарьте на масле. Влейте воду и томатный соус. Тушите 1,5 часа.
5. Добавьте сливки, оставшиеся грибы и херес. Посолите и поперчите, доведите до готовности.




 
Добавление комментария