Двухцветное заливное с ветчиной (2)

Категория: Закуски холодные разные 23 сентября 2013
Используемые продукты: 

ветчина - 50 г
майонез - 100 г
томатный соус - 1 ст. ложка
зелень петрушки и базилика - 1 ч. ложка
яйца вареные - 2 шт.
огурцы маринованные - 8 шт.
соль по вкусу
Для желе:
бульон мясной или вода - 250 г
желатин - 10 г

Фото Двухцветное заливное с ветчиной (2) Двухцветное заливное с ветчиной (2)
Рецепт приготовления: 

Из бульона и желатина приготовить желе. Желатин замочить в холодной кипяченой воде. Когда крупинки станут прозрачными, слить лишнюю воду, соединить с теплым бульоном, довести до кипения, охладить, чтобы оно застыло до полутвердого состояния. В майонез постепенно добавлять желе, хорошо взбить. Смесь разделить пополам. Одну часть перемешать с томатным соусом или кетчупом, другую ― с петрушкой и базиликом.
Вторую часть выложить в формы, слегка смазанные растительным маслом, поставить в холодильник до полного застудневания. Затем вынуть из холодильника, сверху уложить ломтики яйца, кубики ветчины, 3–4 огурца кружочками. Залить смесью с томатом и поставить в холодильник до полного застудневания.
Выложить заливное из форм на блюдо, оформить ломтиками второго яйца и кружочками огурцов, уложенными веером.




 
Добавление комментария