Закуска с баклажанами

Категория: Закуски холодные разные 9 мая 2014
Используемые продукты: 

баклажаны - 400 г
картофель - 200 г
майонез - 100 г
чеснок - 2 зубчика
мука - 1 ст. ложка
растительное масло - 2 ст. ложки
приправа лютеница - 1 ч .ложка
тарталетки или огурцы 2 шт. - 8 шт.
соль по вкусу

Фото Закуска с баклажанами Закуска с баклажанами
Рецепт приготовления: 

Картофель сварить в кожуре, охладить, очистить и натереть на терке.
Баклажаны очистить, нарезать тонкими продольными ломтиками, посолить. Через 15 минут отжать баклажаны от выделившегося сока, обвалять их в муке, обжарить на масле и мелко нарезать.
Картофель, баклажаны и чеснок, растертый с солью, соединить, добавить часть лютеницы и 2/3 майонеза, перемешать. Из полученной массы сформовать небольшие шарики, выложить их в
тарталетки или на ломтики огурцов.
Для соуса взбить оставшиеся лютеницу и майонез.
При подаче полить приготовленным соусом готовое блюдо и оформить зеленью.




 
Добавление комментария