Баклажаны маринованные по-грузински

Категория: Закуски холодные разные 7 апреля 2014
Используемые продукты: 

баклажаны - 1 кг
уксус столовый - 1 стакан
вода - 1 стакан
ядра грецких орехов - 1/2 стакана
соль - 60 г
чеснок - 100 г
мята сушеная - 3-4 г

Фото Баклажаны маринованные по-грузински
Рецепт приготовления: 

У не крупных молодых баклажанов обрезать плодоножки и ложечкой частично выбрать мякость. Баклажаны сложить в кастрюлю, залить соленой водой и варить 2-3 минуты. Отцедить, положить под гнет, чтобы удалить остатки воды.
Приготовить фарш из измельченного и протертого с солью чеснока, мелко порезанных орехов и сухой мяты. Все тщательно перемешать и начинить баклажаны.
Фаршированные баклажаны плотно уложить в банки, залить доведенным до кипения и охлажденным раствором уксуса и воды (1:1). Поставить в холодное место.
Через 3-4 дня баклажаны готовы к употреблению.




 
Добавление комментария