Бабушкин зельц

Используемые продукты: 

печень индюшачья
* свиные шкурки
лук
морковь
перец , соль, кориандр
чеснок

Фото

Бабушкин зельц

Рецепт приготовления: 

Свинные шкурки отварить в течение 1,5 часов. За 20 минут до готовности добавить куски печени, нарезанный лук и морковь. Остудить.
Шкурки и печенку нарезать небольшими кусочками, растолочь несколько зубчиков чеснока. Выложить в емкость, залить бульоном, посолить, поперчить, добавить специи. На 2 часа поставить в холодильник. Перед подачей нарезать на куски.