Грибная икра (4)

Категория: Закуски холодные разные 5 мая 2014
Используемые продукты: 

грибы соленые - 450 г
лук репчатый - 1 головка
растительное масло - 3 ст. ложки
зелень укропа рубленная - 1ст. ложка
перец черный молотый

Фото Грибная икра (4)
Рецепт приготовления: 

Лук нарезать соломкой и обжарить на масле до золотистого цвета.
Соленые грибы измельчить в блендере вместе с обжаренным луком, добавить перец, соль и тщательно перемешать.
Подготовленную икру положить горкой в салатник, посыпать мелко нарезанным укропом.
Старинный способ приготовления грибной икры таков: икра настоящая и единственно верная получается, если грибы очень мелко нарубить сечкой в деревянном корытце. Тогда ткань грибов не раздавливается, как в мясорубке, а будет зернистой, упругими крупинками, как икринками.




 
Добавление комментария