Икра баклажанная с брынзой

Используемые продукты: 

баклажаны - 1 кг
брынза - 100 г
масло растительное - 100 г
чеснок - 4 зубчика
сок лимонный - 1 ч. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Фото

Икра баклажанная с брынзой

Рецепт приготовления: 

Баклажаны запеките до готовности в духовке, очистите от кожицы, мякоть охладите и измельчите. Пюре взбейте с лимонным соком, чесноком, пропущенным через пресс, солью, перцем, измельченной брынзой и маслом до однородной массы.
Икру выложите в салатник и оформите зеленью петрушки.