Буженина шпигованная

Категория: Закуски холодные разные 4 марта 2014
Используемые продукты: 

свинина (окорок) - 900 г мякоти
морковь - 2 шт.
чеснок - 8 зубчиков
мята сушеная - 2 ст. ложки
уксус 3%-й - 3 ст. ложки
квас хлебный - 700 г
лавровый лист - 3 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу
зелень петрушки, каперсы - для оформления

Фото Буженина шпигованная Буженина шпигованная
Рецепт приготовления: 

Морковь нарежьте брусочками во всю длину, чеснок небольшими дольками.
Мясо нашпигуйте овощами, сделав проколы вдоль волокон, натрите солью, перцем, залейте смесью кваса и уксуса, добавьте мяту, лавровый лист и выдержите на холоде 12 часов.
Замаринованный окорок обсушите, выложите на противень и запекайте в духовке до готовности, периодически поливая маринадом. Охладите.
При подаче нарежьте буженину ломтиками, оформите каперсами и зеленью.




 
Добавление комментария