Тефтели пикантные (2)

Категория: Закуски горячие разные 8 января 2014
Используемые продукты: 

фарш говяжий - 700 г
шпик - 100 г
яйцо - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
лук репчатый - 1 головка
молоко - 2 ст. ложки
оливки , фаршированные перцем - 44 шт.
масло растительное
соевый соус - 1/2 ч. ложки
зелень базилика рубленая - 2 ст. ложки
перец черный молотый и соль - по 1 щепотке
Для томатного соуса:
вино красное сухое - 1 1/2 стакана
чеснок - 1 зубчик
томатный соус - 1 стакан
горчица готовая - 1 ст. ложка
масло сливочное - 2 ст. ложки
зелень

Фото Тефтели пикантные (2) Тефтели пикантные (2)
Рецепт приготовления: 


Мелко нарежьте или пропустите через мясорубку шпик и лук, смешайте с фаршем, рубленым чесноком, яйцом, солью, перцем, соевым соусом, зеленью и молоком, массу взбейте. Сформуйте тефтели величиной с грецкий орех, в середину каждого вдавите по оливке.
Обжарьте тефтели на масле до образования корочки, затем прогрейте в духовке.
Со сковороды, в которой жарились тефтели, слейте жир, влейте вино, положите рубленый чеснок и уварите до половины объема, добавьте томат, горчицу и проварите, помешивая, до загустения. Положите масло и размешайте.
Тефтели наколите на шпажки, оформите овощаим и зеленью. Отдельно подайте соус.




 
Добавление комментария