Рулетики из баклажанов с овощами

Категория: Закуски горячие разные 5 января 2014
Используемые продукты: 

баклажаны - 3 шт.
помидоры - 2-3 шт.
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 2/3 стакана
яйца - 2-3 шт.
мука пшеничная - 2 ст. ложки

Фото Рулетики из баклажанов с овощами Рулетики из баклажанов с овощами
Рецепт приготовления: 

Баклажаны нарезаем тонкими длинными ломтиками. Солим и оставляем на несколько минут.
Для начинки помидоры нарезаем мелкими кубиками, добавляем истолченный чеснок. Перемешиваем.
Яйца разбиваем в миску и хорошо перемешиваем.
Каждый ломтик баклажана сначала обваливаем с двух сторон в муке, затем обмакиваем в яйца и жарим на растительном масле с двух сторон.
На край жареного ломтика баклажана выкладываем чайную ложку начинки. Сворачиваем ломтик с начинкой рулетиком, который закрепляем шпажкой или зубочисткой.
Рулетики из баклажанов хороши как в горячем, так и в холодном виде.




 
Добавление комментария