Фаршированный фиолетовый лук

Используемые продукты: 

лук репчатый фиолетовый, крупный - 4 шт.
тунец , консервированный - 1 банка
филе анчоусов - 4 шт.
молоко - 2 стакана
сливки - 2 ст. ложки
оливковое масло - 2 ст. ложки
каперсы - 1 ст. ложка
майоран измельченный - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль

Фото

Фаршированный фиолетовый лук

Рецепт приготовления: 

Лук очистить от шелухи. У каждой луковицы отрезать сверху небольшую часть и выбрать чайной ложкой сердцевину.
Молоко довести до кипения, положить в него лук и проварить в течение 10 минут. Лук вынуть, молоко процедить.
Сердцевину лука измельчить и обжарить на масле до золотистого цвета, затем слегка охладить, добавить измельченных тунца и анчоусов, каперсы, сливки, майоран, поперчить, посолить и тщательно перемешать.
Нафаршировать лук приготовленной смесью, положить в огнеупорную посуду, аккуратно залить процеженным молоком и поместить в предварительно разогретую до умеренной температуры духовку на 30 минут.