ребрышки свиные с мякотью - 1,5 кг вино красное сухое - 1 стакан масло растительное - 6 ст. ложек тимьян сушеный - 2 ст. ложки перец черный молотый, соль по вкусу лук зеленый мелко рубленный - 2 ст. ложки чеснок рубленый - 2 зубчика цедра 1 лимона тертая перец красный молотый - 1/2 ч. ложки кетчуп - 2 ст. ложки мед - 2 ст. ложки
Рецепт приготовления:
Разрежьте мякоть между ребрами, уложите их в неокисляющуюся посуду, залейте вином, маслом, посыпьте солью, перцем и тимьяном. Маринуйте около 12 часов в холодильнике. Ребрышки обжарьте в духовке при 220 °С в течение 30 минут. Смешайте ингредиенты глазури (чеснок, цедру, перец красный молотый, кетчуп, 2 ст. ложки масла, мед). Выньте ребрышки из духовки, смажьте глазурью и жарьте еще около 15 минут. При подаче посыпьте ребрышки зеленым луком.
