Крокеты из морского окуня

Категория: Горячие закуски с рыбой 15 апреля 2014
Используемые продукты: 

филе морского окуня - 300 г
сливки - 3 ст. ложки
хлеб пшеничный черствый - 80 г
зелень петрушки рубленая - 1 ст. ложка
майоран - 4 веточки
яйца - 2 шт.
каперсы - 2 ст. ложки
панировочные сухари - 1/2 стакана
сок лимонный - 2 ст. ложки
растительное масло - 2 стакана
перец черный молотый
соль

Фото Крокеты из морского окуня Крокеты из морского окуня
Рецепт приготовления: 

1. Филе морского окуня измельчите блендером.
2. Рыбное пюре смешайте со сливками, раскрошенным хлебом, рубленой зеленью, яйцами, измельченными каперсами. Смесь посолите, поперчите, еще раз перемешайте.
3. Из рыбной массы сформуйте крокеты.
4. Крокеты запанируйте в сухарях, обжарьте во фритюре и, выложив на салфетку, сбрызните лимонным соком.
5. При подаче крокеты уложите горкой на блюдо. Подавайте с дольками лимона и зеленью.




 
Добавление комментария