Закуска из морской рыбы

Категория: Горячие закуски с рыбой 25 апреля 2013
Используемые продукты: 

рыба морская - 1 кг
сок лимонный для маринада - 4 ст. ложки и для соуса - 1 ч. ложка
масло растительное - 4 ст. ложки
уксус - 2 ч. ложки
лук репчатый - 1 головка
мята измельченная для маринада и соуса
соль и перец
майонез густой - 2 ст. ложки
йогурт натуральный - 3 ст. ложки
сахар - 1/2 ч. ложки
зелень (веточка) - для оформления

Фото Закуска из морской рыбы Закуска из морской рыбы
Рецепт приготовления: 

Смешайте лимонный сок, растительное масло, уксус. Добавьте соль, перец, очень мелко нарезанный лук и 1 столовую ложку измельченной мяты. Взбейте.

Нарежьте рыбу на кубики со стороной 2,5 см, удалив кожицу и кости, положите в маринад, накройте крышкой и поставьте в прохладное место на 2 часа.

Для соуса смешайте все ингредиенты. Приправьте солью и перцем по вкусу. Налейте соус в небольшую миску, накройте пленкой и охладите.

Обсушите кусочки рыбы и наколите их на длинные шампуры. Поместите в разогретый гриль или на сковороду. Обжаривайте каждую сторону 5 минут.

Поставьте соусник с соусом на тарелку, украсьте веточкой зелени. Разложите рыбу вокруг соусника.

Совет мастера
Старайтесь подавать рыбу сразу после приготовления. В идеале следует готовить рыбу в гриле за 30 минут до подачи.




 
Добавление комментария