Кальмары с маринованными овощами (2)

Используемые продукты: 

кальмары - 150 г филе
лук репчатый - 2 головки
перец сладкий - 1 шт.
масло растительное - 2 ст. ложки
уксус 3%-й - 2 ст. ложки
сахар - 1 ч. ложка
лавровый лист - 1 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу
зелень

Фото

Кальмары с маринованными овощами (2)

Рецепт приготовления: 

Филе кальмаров отварите в кипящей подсоленной воде 3–5 минут, охладите и нарежьте соломкой.
Лук нарежьте кольцами, соедините с уксусом, солью, сахаром, перцем, лавровым листом, нагрейте до 80 °С и быстро охладите. Добавьте масло и поставьте в холодильник на 3–4 часа.
Лук освободите от маринада, смешайте с кальмарами и сладким перцем, нарезанным соломкой. Заправьте частью маринада.
При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.