Креветки заливные (2)

Категория: Холодные закуски с морепродуктами 3 сентября 2013
Используемые продукты: 

креветки варено-мороженые - 170 г
желатин - 12 г
яйцо - 1/2 шт.
бульон рыбный - 2 стакана
тыква консервированная - 1 банка (200 г)
зелень петрушки
специи

Фото Креветки заливные (2) Креветки заливные (2)
Рецепт приготовления: 

Желатин замочите на 30 минут в полстакана охлажденного бульона. Добавьте оставшийся теплый бульон, прогрейте до растворения кристаллов желатина.

Креветки разморозьте, освободите от панциря, залейте горячей водой или бульоном, добавьте специи и прогрейте в течение 1–2 минут. Охладите.

В форму для заливных налейте слой желе. Охладите. Положите половинку сваренного вкрутую яйца срезом вниз, залейте слоем желе, охладите.

Чередуя спаржу и креветки в оставшемся объеме формы, заливайте желе с промежуточным охлаждением.

Перед подачей поместите форму на несколько секунд в горячую воду и выложите заливные креветки на тарелку. Подайте, оформив зеленью петрушки.




 
Добавление комментария