Мидии в соусе из яблочного вина

Используемые продукты: 

мидии - 4 кг
сидр - 1,5 стакана
масло - 1 ст. ложка
лук - 4 шт.
чеснок - 4 зубчика
сливки - 150 г
перец свежемолотый
петрушка измельченная

Фото

Мидии в соусе из яблочного вина

Рецепт приготовления: 

Мидии тщательно очистить. Лук и чеснок измельчить.
В большой кастрюле приготовить лук, чеснок и масло. Добавить сидр и сливки. Заправить перцем и готовить на умеренном огне до закипания. Добавить мидии и готовить до тех пор, пока моллюски не раскроются. Снять с огня. Посыпать мидии петрушкой. Залить бульоном.