Сельдь соленая по-домашнему

Категория: Холодные закуски с рыбой 9 мая 2014
Используемые продукты: 

сельдь мороженая - 2 шт.
перец душистый - 5 шт.
гвоздика - 4 бутона
лавровый лист - 1 шт.
перец черный молотый
вода - 1 л
эссенция уксусная 70% - 1 ч. ложка
сахар - 2 ст. ложки
соль - 2 ст. ложки

Фото Сельдь соленая по-домашнему
Рецепт приготовления: 

Для маринада воду вскипятите, с добавлением соли, сахара, пряностей. Прогрейте в течение 5 минут, в конце добавьте уксусную эссенцию. Охладите.
У сельди удалите голову, внутренности, вымойте под проточной холодной водой. Положите в стекляную емкость и залейте приготовленным маринадом. Поставьте в холодильник на 2-3 дня.
Перед подачей разделайте на филе без кожи и костей, нарежьте ломтиками, можно соединить с репчатым луком, нерафинированным растительным маслом.
На гарнир подайте запеченый или отварной каротофель.




 
Добавление комментария