мякоть говядины (лопаточная часть) - 150 г огурец - 1 шт. лук репчатый - 1/4 головки масло сливочное - 1 ст. ложка зелень укропа - 5 г сыр - 5 г яйцо вареное - 1/2 шт. вода - 2 1/2 стакана
Рецепт приготовления:
Мясо залить холодной водой и сварить бульон. Огурцы очистить от кожуры, удалить сердцевину, опустить в подсоленную кипящую воду и варить 5 минут, затем вынуть и обсушить. Мясо нарезать на порционные кусочки и обжарить вместе с луком, после чего пропустить через мясорубку, смешать с рубленой зеленью и яйцом. Фаршировать огурцы полученным фаршем, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь. При подаче положить фаршированные огурцы в горячий бульон. Рецепт прислал Игорь
