Рассольник с зубаткой

Категория: Рассольники, солянки 30 января 2013
Используемые продукты: 

филе рыбы - 300 г
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки и сельдерея - по 1/2
огурцы соленые - 1-2 шт.
щавель - 100 г
масло сливочное - 40 г
сметана - 4 ст. ложки
лавровый лист - 1 шт.
перец черный горошком, соль по вкусу

Фото Рассольник с зубаткой Рассольник с зубаткой
Рецепт приготовления: 

Рыбу отварите в 4 стаканах воды до готовности, добавив лавровый лист, перец горошком, соль; выньте из бульона.
Коренья и лук нашинкуйте соломкой, слегка обжарьте, положите в кипящий бульон, добавьте огурцы, очищенные от кожицы и нарезанные соломкой. Варите 30 минут.
Щавель мелко нарежьте и положите в бульон, влейте немного прокипяченного огуречного рассола. Варите 10 минут.
Подавайте с кусочком отварной рыбы. Отдельно подайте сметану.




 
Добавление комментария