Рассольник вегетарианский

Категория: Рассольники, солянки 22 марта 2014
Используемые продукты: 

крупа перловая - 5 г
картофель - 50 г
огурец соленый - 15 г
морковь - 10 г
лук репчатый - 5 г
корень петрушки - 5 г
овощной отвар ил вода - 150 мл
сливочное масло - 5 г
сметана - 5 г

Фото Рассольник вегетарианский
Рецепт приготовления: 

Перебранную и промытую перловую крупу залить кипятком и оставить на 3 часа. Набухшую крупу всыпать в кипящий овощной отвар или воду и варить до размягчения, затем добавить нарезанный кубиками картофель и продолжать варку 15 минут.
Соленый огурец очистить от кожицы и семян, мелко нарезать и припустить в небольшом количестве воды в течение 15 минут. Пассерованные на сливочном масле тертую морковь, корень петрушки, мелко нарезанный репчатый лук вместе с огурцом добавить к отвару с перловой крупой и картофелем, довести до кипения. Заправить сметаной.
Выход: 200 г




 
Добавление комментария