Солянка рыбная

Категория: Рассольники, солянки 3 февраля 2013
Используемые продукты: 

рыба - 300 г
огурцы соленые - 100 г
лук репчатый - 50 г
помидоры - 100 г
томатный соус - 25 г
лавровые листья - 2 шт.
бульон рыбный - 500 мл
зелень петрушки по вкусу - 10 г
маслины по вкусу - 30 г

Фото Солянка рыбная
Рецепт приготовления: 

Для приготовления солянки можно использовать различную свежую рыбу, кроме мелкой и костистой. Филе рыбы нарезать мелкими кусочками (по 2–3 кусочка на порцию), из костей и головы сварить бульон.
Нарезанный соломкой репчатый лук припустить с томатомпюре в суповой кастрюле, затем положить в нее рыбу, нарезанные ломтиками соленые огурцы, нарезанные помидоры, лавровый лист и залить рыбным бульоном. Посолить и варить 10–15 минут. Перед подачей в солянку можно положить маслины и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Выход: 1 л




 
Добавление комментария