луковица - 1 шт. чеснок рубленый - 2 ст. ложки картофель - 2 шт. вода холодная - 750 мл соль - 1 ч. ложка шпинат - 450 г сливочное масло - 50 г мука - 3 ст. ложки молоко - 750 мл мускатный орех тертый - 1/2 ч. ложки молотый черный перец сметана - 6-8 ст. ложек
Рецепт приготовления:
Мелко рубленный лук, чеснок и нарезанный кубиками картофель залейте холодной водой. Добавьте половину нормы соли, доведите до кипения и варите до готовности. Уберите с огня и добавьте шпинат. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Растопите масло, прогрейте муку. Добавьте молоко. Варите, постоянно помешивая, 5–8 минут. Добавьте тертый мускатный орех. Взбейте в кухонном комбайне картофельно-шпинатную смесь и постепенно введите белый соус. Посолите и поперчите по вкусу и подогрейте на медленном огне, не доводя до кипения. Разлейте в тарелки, положив в них по одной ложке йогурта или сметаны. Подавайте сразу с ломтиками хлеба.
