смородина черная - 2 стакана вода - 2 стакана сахар - 3 ст. ложки крахмал картофельный - 2 ч. ложки творог - 8 ст. ложек яйца - 2 шт. мука пшеничная - 2 ч. ложки соль
Рецепт приготовления:
Смородину разомните деревянной ложкой или пестиком и отожмите сок. Мезгу залейте горячей водой, проварите 1-2 минуты. Отвар процедите, всыпьте 2 ст. ложки сахара, доведите до кипения. При помешивании тонкой струйкой влейте крахмал, разведенный в холодной воде, доведите смесь до кипения и добавьте отжатый сок. Для клецек творог протрите, соедините с яйцами, оставшимся сахаром, мукой и солью. Тесто разделайте с помощью двух ложек, отварите клецки в подсоленной воде, выньте шумовкой, охладите. Перед подачей в тарелку положите клецки и залейте их супом. Оформите сметаной. см. также книгу Меню выходного дня