Суп из копченой форели

Категория: Супы разные 17 апреля 2014
Используемые продукты: 

филе копченой форели - 200 г
лук репчатый - 1 головка
корень сельдерея - 50 г
мука пшеничная - 1 ч. ложка
вино белое сухое - 1 стакан
бульон овощной - 2 стакана
сметана - 2 ст. ложки
перец красный молотый , соль по вкусу

Фото Суп из копченой форели Суп из копченой форели
Рецепт приготовления: 

Количество жира: 10 г.

Филе форели, лук и сельдерей нарежьте кубиками.
Муку спассеруйте без жира, охладите, соедините с бульоном. Смесь процедите, добавьте вино и доведите до кипения.
Добавьте лук, сельдерей и 1/3 филе форели, посолите, поперчите и варите суп 15 минут.
При подаче оставшееся филе разложите в тарелки, залейте супом и добавьте сметану.




 
Добавление комментария