Суп из сыра и яйца

Категория: Супы разные 2 мая 2014
Используемые продукты: 

яйца - 3 шт.
крупа манная - 3 ст. ложки
сыр пармезан тертый - 6 ст. ложек
мускатный орех - 1 щепотка
бульон мясной или куриный холодный - 1,5 л
соль и перец черный молотый
хлеб деревенский или чьябатта - 12 ломтиков

Фото Суп из сыра и яйца
Рецепт приготовления: 

Взбить в миске яйца, затем добавить манку и сыр, взбить все вместе. Добавить мускатный орех и, взбивая, влить 250 мл бульона. Перелить смесь в кувшин.

Оставшийся бульон перелить в кастрюлю и варить на слабом огне.

Перед подачей добавить яичную смесь в горячий бульон, взбивая венчиком. Увеличить слегка огонь и довести до кипения. Приправить и готовить 3-4 минуты.

Подсушить кусочки хлеба, положить по два кусочка на каждую тарелку и разлить горячий суп сверху. Подавать сразу же.

После добавления яйца в горячий суп, оно начнет готовиться и суп станет менее однородным. Постарайтесь не переварить суп на этом этапе, иначе яйцо свернется.




 
Добавление комментария