Чесночный суп Привет от дона Кристофер

Категория: Супы разные 20 марта 2014
Используемые продукты: 

масло растительное - 2 ст. ложки
чеснок - 4 больших зубка
мука - 1 ст. ложка
зелень (петрушка, сельдерей, укроп, базилик, орегано и т.п.) - 2 ст. ложки
бульон говяжий красный (можно из кубиков) - 1 л
перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
яичные желтки - 6 шт.
сыр плавленый - 12 ломтиков
тосты - 6 шт.

Фото Чесночный суп Привет от дона Кристофер
Рецепт приготовления: 

В глубокой сковороде слегка поджаривают мелко нарезанный чеснок и зелень. Потом добавляют муку и жарят до тех пор, пока мука не приобретет золотистый оттенок. Затем в смесь вливают горячий бульон, добавляют молотый перец. Суп доваривают при слабом нагреве полчаса-час.
Одновременно подсушивают на сковородке без масла тосты.
Прямо перед подачей в суп медленно при постоянном помешивании вливают взбитые желтки.
Подают суп в бульонных чашках, которые предварительно прогревают крутым кипятком. На поверхность очень горячего супа кладут тонкий ломтик плавленого сыра. К супу подают тосты с такими же ломтиками сыра.


Город Гилрой, штат Калифорния, в 1979 году объявил себя Чесночной столицей мира. Здесь проводятся ежегодные ярмарки и фестивали. Гвоздем каждого фестиваля является конкурс чесночных рецептов и приготовление блюд.




 
Добавление комментария