курица - 1 шт. морковь - 100 г корень петрушки - 100 г корень сельдерея - 100 г лук репчатый - 75 г рыба речная (окуни, ерши) - 500-600 г картофель - 400 г перец черный - 3-4 горошины лавровый лист соль
Рецепт приготовления:
Курицу залейте водой, доведите до кипения, добавьте коренья и разрезанную пополам луковицу.
Из готового бульона выньте курицу (ее затем можно использовать для приготовления других блюд), лук и коренья. Опустите в бульон очищенную и выпотрошенную рыбу и варите до готовности на очень слабом огне.
Выньте из бульона рыбу. Бульон процедите, опустите в него нарезанный кубиками картофель и варите до готовности. В конце варки добавьте рыбью икру и молоки (если они есть), соль, перец, лавровый лист.