морковь - 450 г дрожжи сухие - 1 ч. ложка оливковое масло - 2 ст. ложки лук рубленый - 1 ст. ложка чеснок рубленый - 1 ст. ложка овощной бульон - 1 л цедра 1 лимона корень имбиря рубленый - 2 ст. ложки лимонный сок - 1 ст. ложка молотый черный перец соль
Рецепт приготовления:
Нагрейте духовку до 180 °С. Произвольно нарежьте хлеб. Разведите дрожжи 2 столовыми ложками теплой воды и смешайте с хлебом. Разложите кусочки хлеба на противне, слегка смазанном маслом, и поджарьте с обеих сторон в духовке в течение 20 минут. Достаньте хлеб из духовки и отставьте на некоторое время. В большой кастрюле нагрейте оливковое масло. Обжарьте мелко рубленные лук и чеснок в течение 3–4 минут. Помешивая, добавьте молотый имбирь и готовьте 1 минуту. Добавьте мелко нарезанную морковь, помешивая, влейте бульон. Готовьте на медленном огне в течение 15 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть. Перемешайте до однородной консистенции, добавьте по вкусу лимонный сок, соль и перец. При подаче оформите луком-резанцем и лимонной цедрой. Сразу подавайте на стол.
