Суп из корнеплодов и картофеля

Категория: Супы разные 24 марта 2014
Используемые продукты: 

луковица - 2 шт.
сливочное масло - 25 г
морковь - 2 шт.
брюква - 175 г
репа - 125 г
пастернак - 125 г
картофель - 175 г
овощной бульон - 1 л
мускатный орех тертый - 1/2 ч. ложки
молотый черный перец
соль
растительное масло - 4 ст. ложки
густые сливки - 125 мл

Фото Суп из корнеплодов и картофеля Суп из корнеплодов и картофеля
Рецепт приготовления: 

Мелко порубите лук и половину спассеруйте на сливочном масле. Мелко нарезанные морковь, лук, брюкву, репу, пастернак и картофель обжарьте в течение 10 минут без окрашивания. Помешивайте время от времени.
Влейте бульон и приправьте по вкусу мускатным орехом, солью и перцем. Тушите до готовности.
Лук нарежьте кольцами и обжарьте в большом количестве масла до золотистого цвета.
Взбейте охлажденный суп до получения однородной консистенции. Посолите, поперчите, добавьте сливки. Прогрейте на медленном огне, посыпьте жареным луком. Сразу подавайте к столу с толстыми ломтиками хлеба.




 
Добавление комментария