Суп грибной с черносливом и изюмом

Категория: Супы разные 2 января 2013
Используемые продукты: 

грибы сушеные - 30 г
вода - 1 1/2 л
картофель - 7 шт.
репчатый лук - 2 шт.
чернослив без косточек - 60 г
изюм без косточек - 100 г
растительное масло - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
соль по вкусу
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки

Фото Суп грибной с черносливом и изюмом Суп грибной с черносливом и изюмом
Рецепт приготовления: 

Грибы замочите в холодной воде, затем сварите в этой же воде, предварительно процедив ее. Бульон процедите, грибы мелко нарежьте.
Мелко рубленный лук спассеруйте на масле, добавьте муку, слегка обжарьте, охладите, влейте немного грибного бульона и перемешайте.
В кипящий бульон положите нарезанный кубиками картофель, распаренные чернослив и изюм. Варите до готовности картофеля, затем добавьте грибы, пассерованный лук, посолите и доведите до кипения.
При подаче посыпьте суп зеленью.




 
Добавление комментария