баранина или говядина - 500 г репа и лук репчатый - по 3 шт. морковь и картофель - по 2 шт. сладкий перец - 1 шт. помидоры - 4 шт. вода - 6 стаканов зелень укропа - 1 пучок лавровый лист - 1 шт. перец черный и душистый горошком - по 1 шт. гвоздика - 1 шт. соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Лук и сладкий перец нарезать полукольцами, морковьсоломкой, помидорыкружочками, репу и картофельдольками. Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кусками, залить водой, довести до кипения, снять пену, проварить при слабом кипении до полуготовности в течение 40 минут, затем положить лук, морковь, сладкий перец и репу. Через 15 минут добавить помидоры и картофель, еще через 10–15 минут приправить суп солью, специями и проварить еще 5 минут. При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью.