Используемые продукты:
баранина или говядина - 500 г Лук и сладкий перец нарезать полукольцами, помидоры, морковь и картофельдольками, жирсырец кубиками. Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кусками, добавить жир, залить водой, довести до кипения, снять пену, проварить при слабом кипении до полуготовности в течение 40 минут, добавить лук, сладкий перец, морковь и варить 15 минут, после чего положить картофель и помидоры. Через 10–15 минут добавить соль, специи и проварить еще 5 минут. |