Суп в горшочке

Категория: Супы разные 9 мая 2014
Используемые продукты: 

бульон - 1,5 л
мясо вареное - 100-150 г
копченая колбаса - 50 г
лук - 2 шт.
морковь - 1-2 шт.
капуста - 250 г
картофель - 3-4 шт.
томатный соус - 2 ст. ложки
шампиньоны свежие - 5-10 шт.
перец , соль
лавровые листья - 3 шт.
зелень

Фото Суп в горшочке
Рецепт приготовления: 

Из говядины (лучше огузка) сварить бульон, процедить.
Мясо порезать маленькими кусочками.
В сковороде растопить сливочное масло и обжаривать, докладывая через 2-4 минуты, мелко нарезанные: лук, колбасу, шампиньоны, морковь (натертую на крупной терке), капусту. Положить томатный соус и обжаривать еще 2-3 минуты.
Картофель потереть на крупной терке.
В глиняный горшок (или в порционные горшочки) выложить обжарку из сковороды, положить вареное мясо и натертый картофель. Залить бульоном так, чтобы жидкость была на 1,5-2 пальца выше уровня овощей. Слегка посолить и поперчить. Положить лавровые листья. Закрыть крышкой.
Поставить в холодую духовку. Температуру выставить на 180°С и томить 1,5 часа.
Подавать с мелко порезанной зеленью и сметаной.




 
Добавление комментария