бульон - 1,5 л мясо вареное - 100-150 г копченая колбаса - 50 г лук - 2 шт. морковь - 1-2 шт. капуста - 250 г картофель - 3-4 шт. томатный соус - 2 ст. ложки шампиньоны свежие - 5-10 шт. перец , соль лавровые листья - 3 шт. зелень
Рецепт приготовления:
Из говядины (лучше огузка) сварить бульон, процедить. Мясо порезать маленькими кусочками. В сковороде растопить сливочное масло и обжаривать, докладывая через 2-4 минуты, мелко нарезанные: лук, колбасу, шампиньоны, морковь (натертую на крупной терке), капусту. Положить томатный соус и обжаривать еще 2-3 минуты. Картофель потереть на крупной терке. В глиняный горшок (или в порционные горшочки) выложить обжарку из сковороды, положить вареное мясо и натертый картофель. Залить бульоном так, чтобы жидкость была на 1,5-2 пальца выше уровня овощей. Слегка посолить и поперчить. Положить лавровые листья. Закрыть крышкой. Поставить в холодую духовку. Температуру выставить на 180°С и томить 1,5 часа. Подавать с мелко порезанной зеленью и сметаной.
